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ピータンの冷菜 |
ピータンの冷菜・600円
（一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
本格的中華のお店・香港大ガーデンでは、勿論＜手作りピータン＞を、お客様に召し上がって頂いております。アヒルの卵に、木炭やお塩等を塗り、籾殻で丹念にまぶしたこちらのお品。透明感ある褐色のお色が、なんとも言えないオリエンタルな雰囲気をかもし出しております。お味は、意外に癖がなく、初めてのお客様にも抵抗無く召し上がって頂けます。例えて言うなら、「ゼリーの様な食感の卵」かな？薄くスライスしてお出し致しますので、まずは目でも楽しんで頂きた一品です。
＜手作りピータンです。透き通っていて、とても綺麗なお品です＞
投稿者 hongkong : 2006年03月21日 14:29
