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私達が大切にしている事は… |
| 1.お客様 2.人格優れた質の高いコック 3.良き素材 4.店の雰囲気 |
| 1.高い技術を持った、人格共に優れた、質の良いコックがいる事。 レトルト解凍した素材は、一切使いません。あくまでも、強い火にこだわったお料理をお出し致します。 2.作り置きは、原則として致しません。 お客様に対しては、「今作ったものを、今召し上がって頂く」事を徹底しております。安さのみを追求したコックレスのレストランとは、ここが大きく違います。 3.伝統技術を持ったコックを現地から呼び、良い環境下で働いてもらっております。 全員、家族と一緒に暮らしております。又、三年切り替えの、正式就労ビザを持っております。心身共に健康で、良い仕事をしてもらう為に必要な事なのです。 |
| 大切なお客様をお迎えする為には、まず、私達の環境を整える事が大切です。安定した良い環境下で、「清らかな印象・華やかなお料理・そして、より格式高いお料理を、ご満足して頂ける料金で」。こちらが、私共とお客様との、最も大切なお約束事と考えております。 |
| リピーターさんの多いお店です。 各種記念日・会食・貸切パーティー・法事や結婚式の二次会会場等、ご利用方法はお客様次第。勿論、お食事・大切な方とのお待ち合わせにも、ご利用下さい。 尚、昼間はランチメニューが豊富なお店です。本格中華のセットメニューが800円から1500円。 お電話頂ければ、ご希望に沿ったお席をご用意致します。是非、ご予約下さいませ。 |
投稿者 hongkong : 2006年04月28日 : 只今のコメント数(0)
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所在地紹介 |
| 香港の料理店を再現。夜は、ネオンが綺麗なお店です。 |
| 香港大美園[ほんこんだいガーデン] 〒416-0906静岡県富士市本市場230-1（旧国1沿） tel 0545-60-0666 fax 0545-60-0690 info@hongkong-rairai.com |
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投稿者 hongkong : 2006年04月28日 : 只今のコメント数(0)
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ご意見ボードオープンしました！ |
お客様の声に香港大美園のママがお応えします。
ご意見・ご質問はおきがるにinfo@hongkong-rairai.comへお寄せ下さい。
投稿者 hongkong : 2006年04月27日 : 只今のコメント数(0)
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テイクアウト・一例です。 |
香港大美園では、「ご家庭で、本場の広東料理を召し上がって頂きたい」・「各種パーティの演出に利用して頂きたい」との思いをこめて、数多くのテイクアウトをご用意致しております。是非、ご利用下さいマセ。尚、一品料理のテイクアウト対応も致しております。お電話でご予約お受け致しますので、何なりとお気軽にご質問下さいマセ。お待ち申し上げております。感謝感謝・大感謝御礼。
☆テイクアウトの種類☆
①各種オードブル（オードブル用の入れ物で、お渡し致します）
②一品料理（ご希望でしたら、ご自宅から気に入ったお皿をお持ち下さいマセ。シェフが綺麗に盛り合わせます。
＜テイクアウトオードブル全６種類・一例です・3980円＞
＜お皿に盛り付けた、テイクアウトオードブル全６種類・一例です・2980円＞
☆ご家庭やお店で、そのまま召し上がって頂けます様、お皿に盛り付けも致します☆
＊オードブルの価格は、2980円からです
＊お正月用オードブルは、5000円からです
＊ご自宅・お店でお使いになるテイクアウトは、価格表通りです
＊その他、点心のテイクアウトございます
投稿者 hongkong : 2006年04月16日 : 只今のコメント数(0)
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中華通のお客様に人気！オードブルのご紹介です！ |
中華通のお客様に人気のオードブル・3980円
（一例です。お好きなお品ございましたら、ご相談下さいマセ）
☆ご指定のお時間までにご用意致しますので、まずはお電話下さいマセ☆
全６品・・・オーダーの多いお品をセレクトし、ご用意致しました！
①古老肉（広東風・甘酢の酢豚）
②蟹玉
③豚肉のかりかり揚げ・広東風
④雲白肉
⑤芝海老のチリソース
⑥チンジャオロース
＜いろいろなバージョンがございますが、お料理の内容には自信がございます。ご相談下さい、黒酢の酢豚も人気です。＞
投稿者 hongkong : 2006年04月16日 : 只今のコメント数(0)
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お若いお客様に人気！オードブルのご紹介です！ |
お持ち帰りオードブル・2980円！
（広東料理の中でも、特に人気あるお品でご用意致しました）
☆ご指定のお時間までにご用意致しますので、お電話下さいマセ☆
全７品・・・お若いお客様に！
①レバニラ炒め
②若鶏の唐揚
③焼き餃子
④肉丸子・香港風
⑤揚げ春巻き
⑥若鶏の手羽
⑦大学芋・広東風
＜ボリュームがございますので、パーティに如何でしょうか。お薦めです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月16日 : 只今のコメント数(0)
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香港角煮バーガー！テイクアウトで、大人気です！ |
香港角煮バーガー・250円
（地元富士では、人気あります！是非、お試し下さいマセ）
☆お急ぎのお客様、お電話下さいマセ。ご来店時間までに、ご用意させて頂きます☆
広東シェフが、一品料理の角煮を使って、丁寧にお作りしたお品です。小麦粉だけで作った無添加の生地に、とろけるような角煮をトッピング！「美味しい」の一言につきる、お薦め商品です。丁寧に蒸し器で蒸しあげますので、少々お時間がかかります。が、それだけの価値のあるお品。ご家族・ご友人へのお土産に、大変お薦めです。
＜ふっくら美味しい、香港特製角煮バーガーです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月16日 : 只今のコメント数(0)
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点心類・一品料理、全てテイクアウトＯＫです！ |
点心・一品料理・価格通り
（お土産に、広東料理・点心は如何でしょうか？）
☆お電話下さいマセ。ご指定のお時間までに、全てご用意致します☆
＜ふっくら美味しい・小麦粉だけで作った本格的なファージャーです＞
＜点心お持ち帰りの人気は、こちらの胡麻団子！＞
全ての一品料理・点心、お持ち帰りＯＫです。是非、ご利用下さいマセ！
投稿者 hongkong : 2006年04月16日 : 只今のコメント数(0)
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必見！セットメニューのご紹介です！ |
＜セットメニューのご紹介です＞
当店で人気の一品料理を組み合わせ、一つのセットで＜広東料理を一通り楽しんで頂く＞と言うメニューです。価格は、あくまでも＜１テーブル＞のお値段ですので、ご友人やお仲間同士で、気軽に召し上がって頂けます。尚、食べ切れなかった場合は「お持ち帰り」のご準備をさせて頂きます。又、「もう少し食べたいな・・・」と言うお客様には、麺や炒飯類の追加オーダーがお薦めです。
Ｑ・「お値段は、一人のお値段ですか？」
Ａ・「いいえ、お客様全員のお値段でございます」
Ｑ・「一セットオーダーすれば、確実に３名から５名分はありますか？」
Ａ・「123セット・壱萬セット・みつばちセットでしたら、大丈夫ですよ」
Ｑ・「食べ切れなかったら、残すのも勿体無いし・・・」
Ａ・「ご安心下さいマセ。折り詰めに、丁寧にお入れ致します」
Ｑ・「好き嫌いの多い友人がいるのですが・・・」
Ａ・「予め、ご相談下さいマセ。素材をお取替え致します」
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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☆コース料理のご説明です☆ |
＜コース料理のご説明です＞
香港大美園のコース料理は、種類がとっても豊富です。どのコースも、ご満足頂けるお品揃いが自慢！特別な日・各種記念日・デート・・・数多いコースメニューの中から、ご予算に合ったお料理をお選び下さいマセ。但し、コース料理は二名様以上のお受けとなります。どうぞ、宜しくお願い申し上げます。
＊コース料理は、この様なお客様にお薦めです＊
☆「広東料理って、どんなお料理だろう・・・？」期待半分・不安半分のお客様
☆「広東料理を一通り楽しんでみたい！」と言うお客様
☆「どうせなら、本格的で、しかも本場の味を食べてみたい」と言うお客様
☆「うーん・・・どのお料理にしよう・・・。迷うーぅ！どうしよう！」と言うお客様
☆「間違いないものをセレクトしたいが、どれを選ぼうかな・・・」と言う、ご接待目的のお客様
厳選された食材と、広東シェフの心意気と技を、心ゆくまでご堪能下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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Ⅰ卓セット（3名様から5名様向け）・１２３のセット（超人気メニュー） |
123セット・お客様全員で12300円！
（一セットで、３名様から５名様までお楽しみ頂けます）
セット内容のご説明・・・全９品
1)くらげの冷菜
2)手作り腸詰の前菜
3)雲白肉
4)芝海老チリソース
5)芝海老のマヨネーズ
6)豚の角煮とチンゲン菜
7)ふかひれスープ
8）蟹炒飯
9)ライチの盛り合わせ
ご家族の記念日・大切なお打ち合わせ、小パーティーやご接待でも人気のセットです。お客様の好き嫌いが少ないと考えられる素材・旬の物をふんだんに使用した、美しい盛り付けの中国・広東料理。季節の食材を、本場のお味で楽しんで頂けるセットです。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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Ⅰ卓セット（3名様から5名様向け）・壱萬セット（超人気メニュー） |
一卓・壱萬セット・お客様全員で10000円！
（一セットで、３名様から５名様まで楽しんで頂けます）
☆一セットで、ジャスト10000円！この内容・このボリューム・・・安いです・笑☆
セット内容のご説明・・・全10品
1)蒸し鶏とかち割り胡瓜のニンニク風味和え
2)揚げ春春巻き・香港甘酢ソース付き
3)雲白肉・爽ソース添え
4)芝海老チリソース
5)豚の角煮
6)ふかひれスープ
7)蟹チャーハン
8)香港焼き麺
9)ゴマ団子
10)杏仁豆腐・又はライチ
こちらのセットは、中華を召し上がる機会の多いお客様に、特に人気があります。ボリューム・お味の良さは勿論ですが、お料理の組み合わせに、人気の秘訣がある様です。いわゆる通好み？とでも申しましょうか（笑）。特に、ふかひれスープは絶品、又、とろける様な柔らかい豚角煮も、根強い人気がございます。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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Ⅰ卓セット（3名様から5名様向け）・みつばちセット（超人気メニュー） |
一卓・みつばちセット・お客様全員で8800円！
（一セットで、３名様から５名様までお楽しみ頂けます）
☆全員で、なんと8800円！人気の秘密は、おこげの五目あんかけです☆
セット内容のご説明・・・全八品
1)蒸し鶏と胡瓜の和え物
2)酢豚 3)芝海老のチリソース
4)鳥のから揚げ・揚げ物
5)焼き餃子
6)牛のチンジャオロース
7)おこげの五目あんかけ 8)杏仁豆腐
こちらの＜みつばちセット＞は、私共のお店では、気軽に楽しんで頂く中華セットとして人気がございます。広東を代表するお料理を一通り召し上がって頂きながら、お好みにより、麺類・ご飯物を別注されていらっしゃるお客様も多いのが特徴です。ご家族連れやご友人同士のセットメニューとして、とてもお勧めです！是非、お試し下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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Ⅰ卓セット（3名様から5名様向け）・なごやかセット |
一卓・なごやかセット・お客様全員で7500円
（一セットで、３名様から５名様までお楽しみ頂けます）
☆これだけのメニューを、7500円でお出し致します！是非、オーダー下さいマセ☆
セット内容のご説明・・・全８品
1)涼伴豆腐
2)豚スペアリブ
3)芝海老チリソース
4)鳥の唐揚げ
5)焼き餃子
6)季節の野菜炒め
7)坦々麺
8)杏仁豆腐
併せメニューの中に、「麺」を取り入れたセットです。麺は勿論「手打ち」、又、坦々麺のお汁のゴマは白ゴマをその場で摺った物・・・。正直な所、コクと香りが違います！手間が違います！日本全国広しと言えど、この価格で、これらの商品をセットでご提供しているのは、正直「香港大ガーデン」位なもんでしょう・笑。太っ腹なんです。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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1卓セット（3～5名様用）・セブンセット |
セブンセット・お客様全員で7000円！
（一セットで、３名様から５名様までお楽しみ頂けます）
☆仲のいいご友人同士・職場のお仲間と、気軽にお召し上がり下さいマセ☆
セット内容のご紹介・・・全８品
1)蒸し鶏と胡瓜の和え物
2)揚げ春巻き
3)雲白肉
4)芝海老のチリソース
5)チンジャオロース
6)水餃子 7)炒飯海鮮あんかけ
8)杏仁豆腐
代表的な中華料理を一通り組み合わせた、かなりお得なセットです。雲白肉・水餃子は、特にお薦めです。熱い紹興酒を飲みながら、貴方の愛する人々と、素敵なお時間をお過ごし下さいマセ。程よい量が、お勧めのセットです。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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1卓セット（3～5名様）・ＧＯのセット(人気メニュー） |
一卓セット・ＧОのセット・お客様全員で5500円！
（一セットで、４名様分位は充分ございます）
☆価格はリーズナブルですが、内容はハードです。お薦めは、涼伴豆腐と香港焼麺、そして手作り餃子！見逃せません！
セット内容・・・全９品
1)涼伴豆腐
2)焼餃子
3)芝海老チリソース
4)香港焼麺
5)蟹炒飯
6)野菜炒め
７）湯（スープ）
8)香の物
9)杏仁豆腐
セットの分類としては、3名から5名様用となっておりますが、私的には3名様で丁度良い量と感じております。さっぱりしたお豆腐にピリリと効いた香辛料が癖になる「涼伴豆腐」と、美味し過ぎる「焼き餃子」、伝統的な「香港焼麺」が、特にお勧めです。是非、お試しください。尚、香港大ガーデンの焼き餃子は、シェフが一つ一つ手作りしているお品です。イケテます。
投稿者 hongkong : 2006年04月15日 : 只今のコメント数(0)
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季節の野菜炒め（人気メニュー） |
季節の野菜炒め・1300円
(一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
その時期の「旬の野菜」をふんだんに使った炒め物です。又、特に油との相性の良い素材ばかりを、あえてセレクト致しております。日によって素材が変わりますので、担当者にご確認下さいませ。強い火で手早く炒めますので、シャリシャリした食感が人気の秘密です。
一例）
・黄韮（キニラ）・・・・・・・・・・香りの強い中国野菜。食感は柔らかく、高級野菜。
・豆苗（トウミョウ）・・・・・・・・通年通して栽培しているが、中国ではお正月によく使用する食材。
・空心菜（クウシンサイ）・・・四川省の代表的野菜で、鉄分が強い部分に特徴がある。但し、香港大美園では、人気メニュー！
・小松菜・・・・・・・・・・・・・・・あっさりしたお味付けで、ご指定のお客様多いお品。
・金針菜（キンシンサイ）・・・食用百合のつぼみです。口当たり良く、食べ易い高級食材。
＜空心菜の炒め物です。時期がございますが、評判は上々！＞
＜最近は、金針菜が人気です。お花のつぼみなんて、ロマンチック！私も、食べたい・笑＞
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
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八宝菜 家常豆腐（ダージャードウフ） |
八宝菜・1300円
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
蟹・海老・ホタテ・イカにお肉、そして彩り美しいお野菜が惜しげもなく入ったお品が、香港大美園の八宝菜です。お味付けは薄味ですが、幾重にも広がる万華鏡の様な奥深いお味付け・・・。又、冷凍品は一切使用しない、徹底的に素材に拘りぬいたこちらのお品、お店にいらっしゃったら、是非オーダー下さいマセ。
尚、コース料理やご予約料理、又は２皿以上のご注文では、こちらの八宝菜は、＜ジャガイモで作った花かご＞でお出ししてございます。八宝菜と花かごを、一緒にお召し上がり下さいマセ。
＜じゃが芋の花かごは、勿論手作りです。これが、マタマタ美味しいのです。＞
家常豆腐（ダージャードウフ）・1300円
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
家常と書いて、ダージャーと読みます。こちら、中国語で「一般的な」を意味する言葉で、特にお料理では、「特別なお料理と言うより、いつも家で食べているお味」を表します。家庭料理と言う意味です。お品の内容は、お豆腐をカリカリに揚げ、季節のお野菜と炒めたもの。家庭料理の代表選手の様なお品ですので、日本の方にも食べて頂き易いお味付けです。＜毎日食べても飽きない＞と言う意味も含まれておりますが、正に飽きのこないお味付けは絶品です。又、ご飯類・お酒・・・どちらにもよく合います。サブメインとして、是非ご注文下さいマセ。
＊お写真入ります。
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
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香港大美園の一品料理についてのご説明 |
皆様、こんにちは。
本日は、私共のホームページにお越し頂きまして、大変にありがとうございます。まだ、ホームページを立ち上げたばかりのお店ですが、伝統的な広東料理や中国の家庭料理を、日本の皆様に気軽に楽しんで頂ける、＜雰囲気あるお店作り＞を目指しております。至らぬ点や、まだまだ勉強不足の部分もあるかとは思いますが、どうぞ皆様、末永く「香港大美園」を、宜しくお願い申し上げます。さて、一品料理について、簡単にご説明させて頂きます。新鮮な食材を使った・本場の味のご提供が私共の誇りでもありますが、皆様に、お料理をよりわかり易くご理解して頂く為に、幾つかのカテゴリーで分類する事に致しました。
①前菜 ②海老と蟹料理 ③鶏肉料理 ④豚肉料理 ⑤牛肉料理 ⑥ふかひれ料理 ⑦さかな料理 ⑧貝類 ⑨いか類 ⑩なまこ類 ⑪かえる類 ⑫野菜・豆腐・卵料理 ⑬スープ類 ⑭点心 ⑮焼麺 ⑯ごはんもの ⑰麺類
以上、こちらが一品料理の主たるカテゴリーとなりますので、どうぞご参考下さいマセ。
＊尚、私共のお店の特徴を、ここにご紹介させて頂きます。昔、中国の王朝貴族達は、お抱えの料理人達に、＜野菜の彫り物＞で、その腕を競わせておりました。お皿の上を、より豪華に見せる為の演出です。香港大美園では、この古き良き時代の王朝貴族達のマナーを再現し、＜野菜の彫り物＞や＜生花＞でお皿を飾って、お客様にお料理をお出し致しております。日本の中華料理店では、かなり珍しい手法となりますので、お料理共々、こちらの調理人達の技もお楽しみ下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
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お1人様6,000円のコース |
蓬莱山のコース 6,000円
①古典前菜
牡丹のコース ５０００円 ①古典前菜
竹のコース 4,000円
松のコース 3,500円 ①一種前菜
茶碗蒸し香港風・1500円 ここで、ちょっと、茶碗蒸しのルーツをご説明。
蒸し豆腐の海老入りあんかけ・1500円
漬物類（パオサイ・ザーサイ・茄子のニンニク揉み漬け・かち割り胡瓜）・600円 ピータン豆腐・600円
漬物・300円 生野菜スライス・300円
麻婆豆腐（四川風）・1100円
春雨のスープ・1200円 白菜と豚肉のスープ・1200円
ワンタンスープ・800円 野菜と卵のスープ（約三人分）・1000円
気鍋（チーコ）・・・蒸しスープ・2500円
ふかひれスープ（全四種類）・各2500円 香港大美園では、広東料理の歴史を忠実に守りながら、日本の方の舌に合ったお料理の研究を致しております。一般的なお店のふかひれは、パイチィとサンチィ二種類使いますが、当店では、＜形の崩れの無い、極上の素材＞を使用致しております。この素材の良さは、一目見て頂ければ納得して頂けるハズです。尚、＜極上のふかひれ＞にはコラーゲンがたっぷり含まれており、美容に効果がある事でも知られております。食感は、舌の上でとろける様な柔らかさですが、何と言っても、その奥深い・幾重にも重なった深いお味に人気の秘密がある様です。重厚なお味のスープに、このふかひれの旨み・まろ味がよく合いますので、少しセレブな気分を味わって頂きながら、広東料理を心ゆくまで楽しんで頂きたいと存じます。尚、スープは四種類対応させて頂きますので、お好きなお味・お好きな食材とトッピングして頂き、大切な方との、優しい・楽しい一時を、ゆったりとお過ごし頂ければと存じます。私共、お客様におくつろぎ頂ける事が、心より嬉しく・それを誇りに思っているのです。 ☆ふかひれスープは、ここが勝負！
レタス煮(オイスターソース掛け）・800円
あわびスープ・2000円
牛肉と卵白のとろみスープ・1500円
松仁玉米（コーン松と松の実炒め）・600円
中国青野菜クリーム煮・1100円
五目野菜の煮込み・800円
ウーリヤンイ（蒸留酒）・・・酒度63度 ＊私達の国では、出されたお酒を残すのは＜失礼＞にあたります。出されたお食事を残す事は失礼に当たりませんが、ここが日本の国と真逆の風習である様です。その為、体質的にお酒が飲めない方は、予め「随意・ズィ―イ」と伝え、全部飲めない事を皆様にお断りするのです。尚、全部飲める方は、「全 干杯・・・チン カンペイ！」と言って、飲み干します。
日本酒(一合) 冷酒(各種) ワイン(各種)
ウィスキー(各種取り揃えてあります) ブランデー(各種取り揃えてあります) 焼酎(ゴールドスカイ) 焼酎（いいちこ） 酎ハイ(カクテル風)
手作り果実酒
杏子酒(シンズチュー)
紹興酒
アイスコーヒー 炭酸 中国茶ポット
コーヒー 紅茶 ハーブティー 豆乳ココア 薬湯
ソフトドリンク各種 豆乳 ウーロン茶
豚万 あんまん 桃万
中華ぜんざい 黒ゴマぜんざい
ココナッツ杏仁豆腐
酸辛湯（スワンラータン）・1200円
杏仁豆腐
水餃子・600円 蒸海老餃子（ハーカオ）・600円
五目炒飯・800円
炒飯・600円
②海老団子とイカ団子の盛り合わせ
③帆立貝のクリーム煮
④花籠入りアスパラと海鮮
⑤車海老の鬼殻焼きと車海老マヨネーズ
⑥朝獲れ魚の蒸し物香味油掛け
⑦和牛肉の卵白スープ
⑧季節の野菜の料理
⑨揚州炒飯or蟹肉レタス入り炒飯
⑩点心２種
⑪デザート２種
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
お1人様5,000円のコース
②春巻と若鳥の唐揚
③車海老双味双色
④花籠盛りアスパラと海鮮炒め
⑤駿河湾朝獲れ魚の蒸し物香味油掛
⑥酢豚
⑦チンゲン菜と干し貝柱煮込み
⑧和牛の卵白スープ
⑨広東風焼きソバorレタス炒飯
⑩点心２種
⑪デザート２種
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
お1人様4,000円のコース
①三種前菜盛り合わせ
②油淋鶏
③芝海老のチリソース
④花篭盛り八宝菜
⑤魚料理or肉料理
⑥季節の野菜炒め
⑦季節のスープ
⑧焼き餃子
⑨炒飯と香の物
⑩冷菓子
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
お1人様3,500円のコース
②若鳥の唐揚
③芝海老のチリソース
④花篭盛り八宝菜
⑤魚料理
⑥季節の野菜炒め
⑦季節のスープ
⑧焼餃子
⑨炒飯と香の物
⑩冷菓子
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
茶碗蒸し香港風 炒めアスパラの蟹肉あんかけ
(一セットで、皆様に楽しんで頂けます)
「茶碗蒸し」と聞きますと、大抵の方が、可愛い器に入った和食料理のサブメニューを想像されると思います。香港風の茶碗蒸しは、実は少々違っておりまして、大皿で召し上がって頂くお品です。香港大美園のこちらのお品は、三人分位の量がございますので、お友達同士での会食にお奨めです。
実は、茶碗蒸しは元々「中国のお料理」でした！又、中には何も入っておらず、具材を全て＜外に出す＞のが特徴です。日本では、全く逆にアレンジされておりますので、「華」と「粋・侘びさび」の解釈の違いなのかもしれませんね。
＜こちらが、元祖茶碗蒸し！日本のお品と、解釈が全く違います。でも、おいしーい！＞
炒めアスパラの蟹肉あんかけ・1700円
(一皿で、皆様に楽しんで頂けます)
新鮮なアスパラに、文字通り、クリームソースでじっくり煮込んだ蟹肉のアンがたっぷりかかったお品です。香港大美園では、具材のアスパラは、上質のものを惜しげもなく使いますので(笑）、こちらのお料理知っているといないとでは、贅沢度が違って参ります。蟹肉の旨みが凝縮されたアンは、格別なお味です。リピーターさんのご指定が多い、中華通好みのお一品です。今、お写真がご用意出来ておりませんが、直アップ致しますね。人気メニューです。
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
蒸し豆腐の海老入りあんかけ 酸菜炒め
（一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
こちら、広東の代表的なお料理の一つですが、お出しする器が面白いお品です。日本風に説明致しますと、蓋のついた素焼きの丸い入れ物（気鍋・チーコ）の中に、短冊切りのお豆腐を入れ、まずは、じっくりと蒸します。蒸しあがってきましたら、海老や銀杏の入った塩味のあんをかけて出来上がり。さっぱりしたお味で、ヘルシー・・・何より可愛い器もお奨めです。お料理は勿論、こちらの伝統ある器も、是非お楽しみ下さいね。
酸菜炒（発酵させた白菜と豚肉の炒め物）・1500円
（一皿で、二・三人分位ございます）
お料理のネーミングから想像すると、ちょっと酸っぱそうなイメージがあります。・・・が、実際も、「かなり酸っぱめ」の広東料理通好みのお品です。一見地味なお料理ですが、実は炒め物の中には「乳酸菌」が一杯！体にとっても良い、知る人ぞ知る一品・・・お酒とご飯、どちらにも合う郷土料理です。現在、日本でこのお品をお出ししているお店は、あまり無いかもしれません。・・・と、言いますか、香港大ガーデンだけ？かもしれません。是非、お試し下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
漬物類（パオサイ・ザーサイ・茄子のニンニク揉み漬け・かち割り胡瓜）
（一皿で、お二人分ございます）
手作りのザーサイが主で、一番良く出るお品です。独特のスパイスを効かせておりますので、ちょっとしたおつまみにはお薦めです。尚、ニンニクがお苦手なお客様は、予めお声をかけて下さいマセ。
＜写真は、ザーサイです。香辛料が効いていて、美味しいですよ＞
＜こちらも、ザーサイです。少しお洒落に盛り付けました。ご要望ありましたら、おっしゃって下さいマセ＞
（一皿で、三人分位こざいます）
いかにも＜中国っぽい前菜＞が、こちら。すりつぶしたお豆腐に、スライスされたピータンが盛り付けてあります。合わせるドレッシングは、お醤油とラー油、四種類の香辛料と隠しタレ少々。色合いが綺麗で、価格はリーズナブル。何より、日本の方が召し上がりやすいお味です。
＜食べ応えがございます。おつまみに、お薦めです！＞
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
漬物 生野菜スライス（オニオンスライス・トマト・青葱）
(一皿で、お二人分はございます）
中華料理の「箸休め」は、やはりお漬物で決まりですね。香港大美園では、自家製のザー菜・ポー菜・淡菜、以上三種類をご用意しております。ご来店時には、お好きな種類をオーダーしてくださいマセ。少し、日本の方の味覚に合う様に、調整してございますが、伝統的な香辛料を合わせて作ってございます。 本場広東のお漬物を、是非召し上がって下さいマセ。
（一皿で、お二人分はございます）
こちらも、中華料理の「箸休め」のお一品です。又は、お酒のちょっとしたおつまみと言った所でしょうか。雰囲気・内容的には、和食の生野菜と変わりませんが、盛り付け方が、かなり違っております。ドレッシングは、勿論香辛料がたっぷり効いたピリ辛のお味。中華料理は、シンプルなお品でも「華」があります。具材は、オニオンスライス・トマト・青葱です。尚、ニンニクがお苦手なお客様、ご遠慮なくお申し付け下さいマセ。
＊お写真入ります
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
麻婆豆腐（四川風） 麻婆豆腐（広東風）
(一皿で、三人分位ございます)
代表的な中華料理と言えば、こちらの麻婆豆腐は、絶対に外せません。香港大美園は広東料理専門店ですが、人気メニューの麻婆豆腐については例外。広東風と四川風のお味付けを二種類ご用意して、皆様のお越しをお待ちしてございます。四川風は中国山椒とラー油・唐辛子をたっぷり使っているので、ピリリと辛いお味付け。豆板醤や多くのスパイスも隠し味で使っておりますので、かなり奥深いお味に仕上がっております。ご飯には勿論、お酒類に大変よく合いますので、どうぞ＜食べ比べて＞みてくださいマセ。人気メニューです。
＜山椒・唐辛子・豆板醤・椒麻醤・魚醤で、独特の辛さを表現しております＞
麻婆豆腐（広東風）・1100円
（一皿で、三人分位ございます）
こちらの麻婆豆腐は、香港大美園・シェフの真髄を現すお一品です。四川風と比較致しますと、少し甘みがあるのが特徴ですが、ご飯がどんどん進みます。「食は、広州にあり」と言う言葉がございますが、中華料理の基本は、正に広東にあります。同じ麻婆豆腐でも、そのお味付けは地方によってかなり異なって参りますが、まずは「中華通のお味付け」の伝道を行く、こちらの麻婆豆腐をお召し上がりくださいマセ。こちら、人気メニューと言うより、もはや看板メニューとなってございます。
＜見た感じはあまり変わりませんが、お味が全然違います。但し、両方ともお薦めです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月14日 : 只今のコメント数(0)
春雨のスープ 白菜と豚肉のスープ
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
鶏がらのおだしが効いた透き通ったスープに、春雨と白菜・豚肉の組み合わせが抜群の相性！ヘルシー嗜好の女性のお客様に、このあっさり味が大人気！春雨の、のど越しつるりとした食感も、是非、併せてお楽しみくださいマセ。
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
こちらも、あっさり薄塩味のスープですが、広東特有の香辛料を使っておりますので、中華料理のお供には最適です。お子様からお年寄りのお客様まで好んで召し上がって頂ける、言わばスタンダードなスープです。香港大美園のお料理は、どのお品もあっさりしておりますが、さらにお口の中をすっきりさせてくれる、後味爽やかなスープがこちら。お料理のお味を引き立てる、＜名脇役＞と言った所でしょうか（笑）
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
ワンタンスープ 野菜と卵のスープ
（一セットで、二人分位ございます）
香港大美園のワンタンスープは、あっさりとした薄塩味です。コクのある透明なスープと、丁寧に手作りされたワンタンの組み合わせは、正に絶品！豚肉の旨みと海老の深みのある甘いお味に、広東シェフの仕込みにかける情熱と技を感じて頂きたいと存じます。シンプルなお料理にこそ、そのシェフの持ち味が出てくるからです。
＜一つ一つ丁寧に作られたワンタンが嬉しいスープです＞
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
あっさりとした塩味に、具材の豊富なお味が映えるスープです。化学調味料は使わず、素材本来のお味を生かした、こちらのお品。彩りも大変美しく、スープですが、テーブルを引き立たせるお料理です。トマトと溶き卵・青物のお味と彩りが、絶妙にマッチング！当店の人気メニューです。
＜どなたにも馴染みやすい、あっさりとしたスープです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
気鍋（チーコ）・・・蒸しスープ 酸菜湯（ツァン・ツァイ・タン）
(一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
仕込みと準備にお時間がかかります。是非、ご予約下さいマセ。
こちら、中国の伝統的な薬膳料理の一つです。ベースは鶏がらでじっくり煮込んだスープですが、あっさりした塩味が、特にヘルシー嗜好のお客様に支持されているお一品。蒸し鶏は元より、高麗人参が入った、少し贅沢なスープです。尚、気鍋（チーコ）に入れて、お客様にお出し致しております。中国の伝統的な薬膳スープを、是非お試し下さいマセ。但し、仕込みに時間がかかりますので、出来ればご予約をお願いしたいお料理です。
＊お写真が入ります。
酸菜湯（ツァン・ツァィ・タン）・塩水で発酵させた、白菜のスープ・1500円
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
こちらのお品は、冬季専門の季節限定のお料理です。日本の方に判り易くご説明致しますと、塩水と秘伝の香辛料で漬け込んだ白菜漬けを、さっぱりしたスープに仕上げたお品でございます。体が芯から温まる、どこか素朴で懐かしいお味・・・広東の伝統郷土料理でございますので、機会がありましたら、是非一度召し上がって下さいマセ。日本の方の舌にも合いますので、ご飯がきっと進みますよ。
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
ふかひれスープ（蟹肉入り・海鮮入り・季節のきのこ入り・酸辛湯）
①ふかひれスープ・蟹肉入り
②ふかひれスープ・海鮮入り
③ふかひれスープ・季節のきのこ入り
④ふかひれスープ・酸辛湯
＜一番人気は、ふかひれスープ・酸辛湯です！＞
＜こちらのお品は、ふかひれスープ・季節のキノコ入りです！＞
＜こちらのお品は、ふかひれスープ・海鮮入りです！＞
ふかひれスープは、清湯(チンタン)の度合いが決め手です。こちらは、特殊な技術無しにはお出しする事が出来ません。香港大美園のスープは、まさに＜透明度＞が自慢。広東シェフの心意気と技を、どうぞお感じになってくださいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
レタス煮（オイスターソース掛け）
(一皿で、お二人分はこざいます)
こちらのお品は、至ってシンプル。湯通してサッと炒めたレタスの上に、とろみのついたあん・・・オイスターソースをからめたものです。但し、「シンプル・イズ・ベスト」の代表選手の様なお品で、意外に食が進む所が特徴。とくに、紹興酒と相性が良いので、紹興酒ファンのお客様にはお奨めです。まだ、召し上がった事が無いお客様、「さっぱりしたおつまみ」として、お店としてもお奨め致します。シンプルな具材だけに、あんの奥深さを知って頂きたいお一品です。
＜シンプル・イズ・べストの、代表格です。お試し下さいマセ。＞
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
あわびスープ
（一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
こちらのスープは、中国でも＜特別な日＞に食べるお料理です。記念日・お祝い等など・・・。日本の方にとっても、あわびは高級品だと思いますが、やはり中国でも同じです。
さーて、ここでスープのご説明を・・・。まず、スープは、鶏がらで念入りに取ったおだしをベースに、うっすらとした上品な薄塩味で仕上げてございます。又、食材は、平スライスしたあわびオンリーです。日によっては、シェフが「きのこ類」を入れる事もありますが、正式には＜あわびオンリー＞が大正解！又、シンプルなお品だけに、あわびの旨みがスープに絶妙にマッチングして、優しいお味を引き出しております。お客様の大切な方と、大切な日に、是非召し上がって頂きたいお品です。お薦めですよ。
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
牛肉と卵白のとろみスープ 海鮮と豆腐のとろみスープ
(一セットで、皆様に楽しんで頂けます）
蟹肉とコーンのスープが女性的なスープなら、こちらの牛肉と卵白のとろみスープは男性的。お味付けは、お醤油とオイスターソース！又、こちらのお品は中国独特のお料理ですので、中華好きのお客様なら、一度は召し上がって頂きたいスープです。何千年も前から、中国人が好んで食しているお品ですので、是非、広東の歴史を感じながら召し上がって頂きたいと存じます。尚、五人前以上のご注文に関しましては、ブッチョータンと言う、最高級の器に入れてお出し致しております。 オーナー秘蔵のコレクションも、併せてお楽しみ下さいマセ。
海鮮と豆腐のとろみスープ・1800円
(一セットで、皆様に楽しんで頂けます)
こちらも、広東地方特有の歴史あるスープです。冷凍物は一切使っておりませんので、食材の豪華さに感動して頂ける事でしょう。新鮮素材のお味を生かした調理方法は、他のお料理のお味を損なう事無く、絶妙にコラボ致します。かなり仕込みに時間と手間がかかっておりますので、「今日は、リッチな気分でスープを楽しみたい」とお考えになられましたら、是非、こちらのお品をオーダー下さいマセ。又、併せて中国の歴史あるお味を、お楽しみ下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
松仁玉米（コーンと松の実炒め）
(一皿で、二・三人分位ございます)
たっぷりのコーンと、中国では不老長寿の薬として知られている松の実をふんだんに使った、見た目も美しい炒め物です。ベジタブルミックス・中国薬膳版と、言った所でしょうか？併せは赤ピーマンで、美しい彩りもさる事ながら、お酒のおつまみにも最適です。是非、熱い紹興酒と一緒に召し上がってくださいマセ。お酒が進みますよ。お奨めです。
＊お写真入ります。
＜珍しい松の実がたっぷり！食べただけで、健康になりそうなお一品。＞
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
中国青野菜クリーム煮
(一皿で、二・三人分位ございます）
中国の青野菜は、油との相性が抜群です。香港大美園では、主にチンゲン菜・黄韮・豆苗・空心菜・芹・油菜心を具材として調理致します。大鍋で高温に熱した油を使い、一気に炒めるパオ方式ですが、その後クリームでじっくり煮込みます。シンプルなお料理ですが、見た目が美しく、クリームの白に青野菜の鮮やかなお色が映えます。さっぱりしたお味付けで、コクと甘みに特徴があります。こちらのお品で、伝統的な広東料理の真髄を、是非お楽しみくださいマセ。
＜シンプルなお料理ですが、お味付けが生きています＞
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
五目野菜の煮込み 生野菜ソース添え
(一セットで、皆様に楽しんで頂けます)
こちらのお品は、広東では、一般的な「家庭料理｣です。日本で言えば、「肉じゃが」？の様な感じ？言わば、「おふくろの味」。具材は、大根・人参・じゃが芋・里芋・竹の子など等。お味は三種類で対応致しておりますので、塩味・味噌味・オイスターソースの中から、お好きなお味をご指定ください。家庭料理だけに、ご飯が、かなり進みますよ。
＜中国・広東の、おふくろの味です・笑。但し、イケます＞
生野菜ソース添え・800円
(一皿で、皆様に楽しんで頂けます)
ここだけの話、中国では、生野菜はあまり口に致しません。火を通すのが一般的です。つまり、こちらのお品は、日本の方の味覚や嗜好に合わせてご用意しているお品です。広東料理ではございませんが、生野菜のお好きなお客様、折角ですので、ご賞味くださいマセ。＜日本人の方の為に、広東料理シェフがご用意した一品＞です。但し、とても食べ易いお品です。又、盛り付けが和食と全く違いますので、こちらも併せて、お楽しみください。
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 : 只今のコメント数(0)
ウーリヤンイ(蒸留酒） 紅星（蒸留酒）
ショットグラス・・・・・1000円
ボトル・・・・・・・・・・11000円
＊大変高価なお酒で、昔は＜五十万人分の食料＞と呼ばれていた事がありました。私達中国人にとっては、いわゆる＜憧れのお酒＞です。尚、こちらは、度数は強いですが、ストレートで飲むお酒です。お味は、大変爽やかな飲み口で、強いて言うならペパーミントに近い印象。お口の中に香りが広がって来る様な感覚を受けるかもしれません。チャンポンは酔い易いので、お料理と一緒に、少しづつ頂くのがコツです。
紅星・コウセイ（蒸留酒）・・・酒度56度
ショットグラス・・・・・500円
ボトル・・・・・・・・・ 2500円
＊ウーリヤンイが高価なお酒なら、こちらの紅星は＜庶民のお酒＞です。中国では焼酎感覚で飲むお酒で、例えていうなら＜癖のあるウォッカ＞といった所。中華料理に、大変良く馴染むお酒です。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
日本酒(一合) 冷酒(各種) ワイン(各種) シャンパン
450円・550円・650円
＊お酒の種類は、豊富です。
500円・600円・700円・800円
＊花の舞・正宗が、人気です。
グラス・・・・・・500円より
ボトル・・・・・1000円より
＊赤・白共、かなり豊富な種類を取り揃えてございます。お客様のお席に何種類かお持ちして、選んで頂いております。オーナー秘蔵のワイングラスも、併せてお楽しみ下さいマセ。
＜銘柄いろいろ・産地いろいろ・年代いろいろ・・・何でもございます＞
シャンパン(ボトル)
2000円より
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
ウイスキー ブランデー 焼酎 酎ハイ
シングル・・・・・・500円
ダブル・・・・・・・ 700円
ボトル・・・・・・・3500円
＊オーナーがコレクションしているグラスで、お出し致します。こちらも、併せてお楽しみ下さいマセ。
グラス・・・・・・・ 700円
ボトル・・・・・・ 3500円
＊オーナー秘蔵のグラスを使います。こちらも、併せてお楽しみ下さいマセ。
シングル・・・・・・350円
ダブル・・・・・・・・500円
ボトル・・・・・・・1500円
シングル・・・・・・450円
ダブル・・・・・・・・750円
ボトル・・・・・・・2000円
グラス・・・・・・・500円
＊豊富な種類をご用意してございます。青りんご・ライチ・ライム・カシス・巨峰・梅・その他いろいろ。お好きなお味を御指定下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
手作り果実酒 レッドアイ 生ビール
グラス・・・・・・500円
＊時期によって違いますが、香港大美園の一番人気は「手作りの梅酒」です。お洒落なグラスでお出し致しますので、お味と雰囲気・両方お楽しみ下さいマセ。
レッドアイ
グラス・・・・・・500円
生ビールとトマトジュースを割ったお酒です。トマトジュースの甘みがビールで抑えられますので、お食事によく合います。
生ビール
小(グラス)・・・350円
中(ジョッキ)・・500円
＊冷えたビールグラスでお出し致します。美味しさは、格別！始めの乾杯は、生からどうぞ！
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
杏子酒(シンズチュー) 青島ビール その他中国酒
＊こちら古い時代から伝わる、中国の＜アプリコットのお酒＞です。飲み口は、少し甘めですが、中華料理にはよく合います。どちらかと言いますと女性向けで、優しい飲み口のお酒です。「軽くアルコールを・・・」と言う時には、こちらの杏子酒がお奨めです。
グラス・・・・・・400円
ボトル・・・・・1500円
＜芳醇なフルーツの香りが、お料理を引き立てます＞
青島ビール
＊こちらのビールは、中国風のビールとして、もうすっかりお客様に御馴染みですね。お味は、サイダーとビールを割った様な感じで、さっぱりした飲み口が特徴。当店でも、人気のお酒です。香港大美園でも、紹興酒に続いて、よくオーダー頂きます。
ボトル・・・・・・500円
＜飲み口の爽やかさが、特徴です。人気あります。＞
その他、中国酒
＊年に数回中国に参りますので、その都度現地買い付けた＜珍しい種類のお酒＞を沢山ストックしてございます。お気に入りの銘柄がございましたら、どうぞご遠慮なくお申し付け下さいマセ。珍品もございます。お試し下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
紹興酒 桂花陳酒(金木犀りお酒）
＊紹興酒・・・・・・昔から、上質で美味しい老酒の出来る場所は、主に中国・紹興市付近でした。その為、いつの頃からか、美味しい老酒の事を、＜紹興市の老酒＞と呼ぶ様になりました。香港大美園の紹興酒は、大カメに入った、この古くから愛され続けている＜紹興市の老酒＞の事であり、これが当店のこだわりでもあります。
小グラス・・・・・500円
ポット・・・・・・ 1500円
瓶・・・・・・・・・2000円
大カメ（24リットル）・・・・50000円
＜紹興市より、直輸入のお酒です＞
桂花陳酒・けいかちんしゅ
金木犀の香りが強い、大変上品な中国酒です。ワインに近い感覚で、どうぞお飲みになって下さいマセ。こちらのお酒は、楊貴妃が、好んで飲んでいたお酒として有名です。
グラス・・・・・・500円
ボトル・・・・・2500円
＜ロックで楽しんで頂くのが、お薦めです。お洒落なグラスでお出し致します。＞
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
アイスコーヒー 炭酸 中国茶ポット ウーロン茶ポット
550円
＊焙煎豆を使っております。
300円
＊お子様に、人気があります。
400円・500円
＊ウーロン茶・ジャスミン茶、プーアール茶、お好きなお茶をお選び下さいマセ。尚、オーナーのコレクションの、とってもお洒落なポットでお出し致します。こちらも併せて、お楽しみ下さいマセ。
ウーロン茶ポット
350円
＊中国直輸入の、香りの良いお茶です。可愛いポットとお茶碗も、外せません。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
コーヒー 紅茶 ハーブティー 豆乳ココア 薬湯
350円
＊焙煎豆から挽くコーヒーです。コーヒー好きのオーナーのこだわりですね。
500円
＊スタンダードなセイロンティーの他、オーナーの作るミルクティーも抜群の美味しさですよ。お薦め。
550円
＊中国直輸入の八宝茶です。日本にはないお品で、大変珍しいお茶です。色とりどりの薬草や木の実が入っており、目でも楽しんで頂けます。ジャスミンをベースに、菊花・龍眼・クコの実等など、代表的な漢方が沢山入った＜イチオシ健康茶＞です。
500円
＊お子様でも安心して頂ける、甘さ控えめのココアです。
350円
＊オーナーの作る、こだわりの薬湯です。風邪によく効くと、評判？
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
ソフトドリンク各種 豆乳 ウーロン茶
300円
＊コーラ・サイダー・オレンジ・トマトジュース・ジンジャエールがございます。お好きなドリンクを、御指定下さいマセ。
300円
＊甘さを控えた、本格的な手作りの豆乳です。是非、お試し下さいマセ。
グラス・・・・・500円
ポット・・・・・1000円
＊直輸入した本場のお茶の葉を、沸かして作ったお品です。香りが良いのが特徴ですので、ソフトドリンクに迷ったら、こちらのウーロン茶がお薦めです。尚、ポットのウーロン茶は、約四人分位ございますので、お得です。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
豚万 あんまん 桃万 ごまだんご
100円・200円・300円
＊シェフ手作りの豚饅頭です。小麦粉の皮の風味と豆板醤の効いたお肉・・・二つはいけます。お薦めです。
100円・200円・300円
＊上品なお味のアンが、たっぷり入ったお饅頭。気軽なスィーツです。テイクアウトに如何でしょうか？
100円・200円・300円
＊中国では、お祝い時に、このお饅頭を食べる習慣がありました。可愛らしいお饅頭ですが、食べ応えがあります。
＜じっくり蒸しますので、お時間がかかります＞
ごまだんご
500円
＊低温油でじっくりと揚げますので、ふっくらとした食感が特徴です。香ばしい胡麻と、あっさりした黒アンが魅力。
＜もちもちっとした食感を、どうぞお試し下さいマセ＞
＜ごまだんごのテイクアウトです。人気あります！＞
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
中華ぜんざい 黒ゴマ中華ぜんざい
650円
＊こしあんのトロトロッとした口当たりと、程よい甘さ。そして、たっぷり入っている「松の実」がポイントです。「頼んで正解！」と言う、正統派デザート。温かくても冷たくても、両方イケます。
＜美味しいですよ。一度は、お試し下さいマセ。＞
650円
＊こしあんに黒胡麻を入れた、本格的な手作りデザートです。オーナーがお作り致しますので、たまに無い時もございますが、そんな時は「ごめんなさい・笑」。ある時は、是非オーダー下さいマセ。軽く二杯はイケルでしょう。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
ココナッツ杏仁豆腐 愛玉果（オーギョーチー）のゼリー 蓮の実とキクラゲのシロップ煮
500円
＊シェフ手作りの杏仁豆腐に、ココナッツミルクをドッキング！甘さを抑えた杏仁のプリプリッとした歯応えと、ココナッツのとろける様な上品な甘さを、是非お楽しみ下さいマセ。
＜甘党のお客様、ご用達のお品です！たっぷりかかったココナッツに感動！＞
愛玉果（オーギョーチー）のゼリー
500円
＊中国本土の屋台でよく見かけるお品です。愛玉をたっぷり使った、本格的ながら庶民的なデザートです。但し、薬効効果がある事で知られており、肝臓に良いと言われております。
蓮の葉とキクラゲのシロップ煮
500円
＊白くらげを、手作りシロップでじっくり煮込んで作った伝統的なスィーツです。控えめな甘さと、コリコリッとした食感、つるんと完食出来る、上品なデザートです。是非、お試し下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
酸辛湯（スワンラータン） 蟹肉とコーンのとろみスープ
（皆様で、楽しんで頂けます）
広東料理に欠かせないスープは、実はこちら。当店では、一番オーダーが多いお品です。日本語で直訳致しますと、＜お豆腐と野菜・茸が沢山入った、辛くて、酸っぱ味が強い、とろみのついたお汁＞。初めて召し上がるお客様にとっては、一瞬不思議なお味と映るかもしれませんが、なかなか、こちらのスープは油断出来ません。癖になってしまうのです・笑。リピーターさんは、殆どの方が、こちらのお品をご指定されます。勿論、コース料理にも入っている、当店の人気商品です。
＜とろみと沢山の茸が、体に優しいスープです＞
蟹肉とコーンのとろみスープ・1300円
（皆様で、楽しんで頂けます）
蟹肉の旨みとコーンの甘さが、程よく併せられたお品で、特に女性のお客様には人気があります。お味付けも自慢出来ますが、こちらのお品は、見た目も美しいのが特徴です。コーンの香りが食欲をそそりますので、「今日は、スープで決めたい！」とお考えでしたら、迷わずセレクトして下さいマセ。「華」の感じられる、上品なスープです。
＜彩りが美しいスープです。是非、お試し下さいマセ。＞
投稿者 hongkong : 2006年04月12日 : 只今のコメント数(0)
杏仁豆腐 アイスクリーム(各種) ライチの盛り合わせ
350円
＊お料理の後は、杏仁豆腐がお薦めです。シンプルですが、味わい深いスィーツです。
＜控えめな甘さで、後味すっきり！お薦めです＞
アイスクリーム(各種)
400円
＊種類は豊富。ジェラード好きなお客様、必見です。
(バニラ・ブルーベリー・抹茶・黒ゴマ・ビール・イチゴ)
＜写真は、王道のバニラです。但し、お店では、黒ゴマアイスが人気！＞
ライチの盛り合わせ
800円
＊＜ライチの産地・桂林の果実＞です。真っ赤なお色が、食欲をそそります。控えめな甘みで、さっぱりしたデザート。尚、お洒落な器に入れてお出し致しますので、この辺りも、併せてお楽しみ下さいマセ。
＜中国を代表するフルーツです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月11日 : 只今のコメント数(0)
水餃子 蒸海老餃子（ハーカオ）
（一セットで、二・三人分位ございます。お得です）
香港大美園の水餃子は、広東式と言うより、日本の方に合わせたオリジナル商品です。本場広東では、平皿に水餃子を並べて頂きますが、当店のお品は、深めの器に浮かせてお出し致します。鶏がらのあっさりしたスープにエノキ茸と細切り青葱がさっぱり感を引き出します。のど越しはつるんとしており、特にダイエット中のお客様や女性のお客様に、大人気。見た目も上品な中国陶器でお出し致しますので、こちらもちょっぴりお楽しみに！
＜お得です。是非、オーダー下さいマセ＞
（一セット四個ですが、楽しんで頂けます）
新鮮な芝海老が、惜しげもなく入っているこちらのお品。海老好きには、たまらないメニューです。お口の中に広がる海老の甘みが、何とも味わい深いお品です。透明でモチモチッとした餃子の皮から透けて見える海老のピンクが、ちょっぴりラブリー！但し、ビールや紹興酒とよく合という、見た目の印象とは違ったハードな一面も・・・あり！
＜手作りの皮の中から、あふれ出すスープは特筆！お薦めです＞
投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)
五目炒飯 蟹炒飯
（炒飯の一番人気は、こちらです！約お二人分）
炒飯の中に、レタス・お野菜・卵・叉焼・海老等など、具材がたっぷり入ったお一品。炒飯類では、ダントツの一番人気メニューです。お味付けの美味しさにも定評がありますが、なんと言っても、最大の魅力はシャキシャキしたレタスの食感が楽しめる所でしょうか？比較的量はこざいますが、お一人でも完食のお客様続出！テイクアウトでも、大人気です。
＜具材の多さと、レタスのシャキシャキ感が大人気！＞
蟹炒飯・850円
（丹念にほぐした蟹肉が、ゴロゴロ・・・彩り鮮やかなお一品。約お二人分）
新鮮で大きな蟹肉が、惜しげもなく入ったこのお料理。バランスの良いお味付けと、ほんのり甘みを含んだメインの蟹肉の薄塩味が絶妙です。あっさり仕上げた逸品ですので、飽きのこない炒飯として自慢出来るお一品。是非、お試し下さいマセ。
＜蟹肉の薄塩味が、炒飯全体を締めているお一品。具材が生きています！＞
投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)
炒飯 ガーリック炒飯
（元祖・炒飯です！ボリュームございます）
彩りとお料理の艶が美しいお品です。こちら本場の調理器具・大鍋を使用しておりますので、正直火力が違います。火力の違いは、実はお出しするお料理の色艶に出て参ります。お味付けもさることながら、この火力の違いとコックの手早さも、どうぞ一緒にお楽しみ下さいマセ。お値段はリーズナブルですが、お品には自信があります。又、一品料理と組み合わせる場合は、お取り皿で召し上がってくださいな。私共のお店では、単品のご注文と言うより、この豊富なメニューの組み合わせの中で、併せでお食事を楽しまれるお客様が多い所に、実は特徴があります。
＜どんなお料理にも合いま