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干貝柱のロンジン香 帆立貝のカルパッチョ |
干貝柱のロンジン香・1000円
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
ロンジンとは、杭州で有名なお茶の事です。緑茶と言いますと、＜日本の物＞と言うイメージが強いですが、中国の緑茶は絶品。芳醇な香りが、特徴です。こちらのお料理は、そのロンジンを貝柱の煮物に入れ、中国茶の持つ香りを最大限に引き出した、大変珍しいお料理です。日本のお店でこちらのお料理をお出ししている店舗はあまり見かけませんので、もし宜しければ、一度お試し下さいマセ。上品なお一品です。
帆立貝のカルパッチョ・1500円
（一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
あっさりして癖の無い肉厚のホタテ貝は、特に、女性のお客様に人気があります。生臭いイメージを抱いていらっしゃるお客様、当店の帆立貝は仕込み処理が徹底しております。ご心配なく（笑）たっぷりお野菜と、とろーり美味しい食感プリプリのホタテ貝、そして強い香辛料のハーモニーをお楽しみ下さいマセ。尚、お一皿、三人分位ございます。紹興酒は勿論、ワインにもよく合いますので、乾杯後の前菜としてもお薦めです。
＜新鮮なホタテ貝に、熱い香味油をかけて召し上がって頂きます。ジューッと美味しそうな音が致します。併せて、ご堪能下さいマセ＞
投稿者 hongkong : 2006年04月08日 13:37
