 |
あわびの冷菜 あわびのオイスターソース煮 |
あわびの冷菜・2500円
（一皿で、二・三人分ございます）
当店のアワビは、肉厚で大きいのが特徴です。素材には、かなり拘っております。その為、シンプルな冷菜では、素材の良さがそのまま生きて参ります。舌の上で、正にとろける様な優しい食感を、ゆっくりと、お気に入りのお酒と一緒にお楽しみ下さいマセ。併せは、紹興酒のホットが、大変お薦めです。大切な日に、是非どうぞ・・・。
あわびのオイスターソース煮・2500円
（一皿で、二・三人分ございます）
肉厚のアワビを、文字通り、オイスターソースでじっくり煮込んだお一品です。お皿の飾り付けには、凝ったお料理。アスパラと竹の子を使って、古典的な盛り付けでお出し致します。お客様にお持ち致しますと、大抵「綺麗だね」と喜んで頂けますので、内心喜んでおります（笑）尚、意外にボリュームがございますので、大満足して頂けるお品だと思っております。
＜古典的な盛り付けが、お客様にウケてます！＞
投稿者 hongkong : 2006年04月07日 11:18
