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紅焼牛蛙 爆炒牛蛙 |
紅焼牛蛙・・・3500円
＊ホンサオニュウワ
(一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
日本の皆様は、蛙と言いますと、どの様なイメージをお持ちでしょうか？こちら中国では、蛙はお祝い事やパーティには欠かせない「高級食材」に入ります。蛙が元々苦手なお客様、どうぞご安心下さい。お料理で使う部分は、「もも肉｣だけでございます。さて、ホンサオニュウワは、お醤油味で、少ししょっぱめのお味付けですが、一度食べたらやみ付きになる様な美味しさなんですよ。強いて言えば、鶏肉にも似ておりますが、鶏肉のお味とは比較にならない＜奥深さ＞。是非、一度ご賞味下さいマセ。
＜こちらは、蛙料理のスタンダード版！お醤油味の焼き物と、お考え下さいマセ＞
爆炒牛蛙・・・3500円
＊ポアツアニュウワ
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
こちらのお料理は、強い火で一気に炒めた、＜勢いあるお品＞です。短時間で仕上げますので、シェフの力量が問われるお一品。お味は、さっぱりとしていて、意外に柔らかいのが特徴です。私共中国人の感覚では、「かなり贅沢な時間を、ゆっくり楽しむ為に食すお料理」と言うイメージですので、オーダー頂きましたら美味しいお酒と共に、じっくりと味わってみてくださいな。
＜こちらのお料理は、スパイスの効いた蛙の炒め物と、お考え下さいマセ＞
投稿者 hongkong : 2006年04月10日 12:41
