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牛スネ肉スライス 牛肉とアスパラの牡蛎油炒め |
牛スネ肉スライス・1300円
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
文字通り、上質の牛スネ肉をスライスしたお品ですが、元々スネ肉自体にうっすら塩味が付いているので、そのまま召し上がって頂いてもよいメニューです。我々中国人は、しつこい味付けと言うより、あっさり味を好みますので、こちらのお品は現地では人気があります。又、前菜としてもよく出るお品ですが、現地ではジャガイモの花篭に入れたり、お皿を飾る材料に使ったりも致します。特に、紹興酒と良く合いますので、おつまみにいかがでしょうか？お奨めです。
牛肉とアスパラの牡蛎油炒め・1800円
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
日本の方は、アッサリ味を好む方と、こってり味を好まれる方、二種類に分かれる様ですね。私達中国人は、意外や意外と思われるでしょうが、実はシンプルでさっぱりしたものを好みます。こちらのお品は、その＜シンプルでさっぱりした＞と言う形容詞が、そのまま当てはまる様なお料理です。但し、コクの決め手は、自家製のオイスターソース・・・。こちらが、このお料理を、より深みあるお品に仕上げているポイントとなります。尚、こちらのメニューは、紹興酒・日本酒・焼酎・ワインに良く合いますので、お酒好きのお客様にお奨めです。是非、お試し下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月06日 20:22
