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中国青野菜クリーム煮 |
中国青野菜クリーム煮・1100円
(一皿で、二・三人分位ございます）
中国の青野菜は、油との相性が抜群です。香港大美園では、主にチンゲン菜・黄韮・豆苗・空心菜・芹・油菜心を具材として調理致します。大鍋で高温に熱した油を使い、一気に炒めるパオ方式ですが、その後クリームでじっくり煮込みます。シンプルなお料理ですが、見た目が美しく、クリームの白に青野菜の鮮やかなお色が映えます。さっぱりしたお味付けで、コクと甘みに特徴があります。こちらのお品で、伝統的な広東料理の真髄を、是非お楽しみくださいマセ。
＜シンプルなお料理ですが、お味付けが生きています＞
投稿者 hongkong : 2006年04月13日 12:40
