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なまこと中国野菜のカキ油ソース煮 なまこのシェフオリジナル |
中国野菜のカキ油ソース煮・3500円
（ナマコは、中華料理の原点とも言えます。一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
ふかひれ・ツバメの巣と並んで、コラーゲンたっぷりな食材として知られているのが、こちらのナマコ。日本では酢で和えて、お酒のおつまみや高級和食店の一品として食されている様ですね。さーて、広東料理店・香港大美園では、旬のナマコを特殊処理し、お客様にお出し致しております。こちらの中国野菜との炒め物は、定番中の定番ですので、興味あるお客様、是非お試し下さいマセ。素材そのものにはあまり味がございませんが、中華料理のナマコの魅力はツルッとした食感とムニュ？ッとした舌触り。生臭いイメージは、全然ございません。日本ではコリコリした印象が強い様ですので、とろける様なナマコの食感を、心ゆくまでご堪能下さいマセ。
なまこのシェフオリジナル・時価
こちらのお料理は、ご予約が必要です。又、お客様とのお打ち合わせが必要です。お電話かメールで、是非ご連絡下さいマセ。
一皿で、皆様に楽しんで頂けます。当店シェフが、お客様のご要望に可能な限りお答え致しますので、是非お試し下さいマセ。各種ご宴会・パーティ・大切なお席には、高級料理のナマコをご指定下さいマセ。
投稿者 hongkong : 2006年04月10日 13:25
