季節の茸入りふかひれスープ　　ふかひれスープ（酸辛湯）

季節の茸入りふかひれスープ・2500円
（一つの器で、皆様で楽しんで頂けます）
ふかひれスープは、サンチィを素材にするお店が多い中、当店では＜堂々のパイチィ使用＞。たっぷりの茸の中に、コラーゲンの塊・ふかひれが黄金色に輝きます（笑）ボリュームたっぷり、栄養満点、それでいてお肌に優しい、三拍子も四拍子も揃った一品。是非、オーダー下さいマセ。

ふかひれスープ（酸辛湯）・2500円
（一つの器で、皆様で楽しんで頂けます）
人気があり過ぎて、コースメニューの中に、頻繁に登場するお料理です。とろみがかったスープに、程よい酸味が効いて、食がとっても進みます。初めてのお客様には、少し不思議なお味かもしれませんが、一度食べるとヤミつきになるのが、この酸辛湯（スワンラータン）の魅力でしょうか？惜しげもなくたっぷり入った茸や海鮮が、さらにこのスープの魅力を引き立てます。まだお試しになっていらっしゃらないお客様、是非ご賞味下さいマセ。
＊早々、お写真、入ります

投稿者 hongkong : 2006年04月07日 : 只今のコメント数(0)

蟹肉とふかひれのスープ　　海鮮とふかひれのスープ

蟹肉とふかひれのスープ・2500円
（一テーブルで、皆様に楽しんで頂けます）
新鮮な蟹肉を丹念にほぐし、上質のふかひれと併せた、セレブ気分を味わって頂けるお一品（笑）ふかひれと蟹肉は、元々相性がいいので、抵抗無く楽しんで頂けます。それぞれの素材が持つ重厚なお味を楽しんで頂きながら、お客様の大切な方と、ゆっくり時間をかけて召し上がって頂きたいスープです。尚、数名様の場合は、お取り分け致します。又、カップル様の場合は、大きめのお洒落な器で、スープをお出し致します。

海鮮とふかひれのスープ・2500円
（一テーブルで、皆様に楽しんで頂けます）
相性の良い蟹肉に加え、質の良い海鮮をチョイスし、バランスよくふかひれに併せたスープです。ベースはお醤油に近いお味ですが、自家製の白湯スープを加え、よりコクのある仕上がりに・・・。食感豊かなふかひれの旨みが、海鮮類で、さらに生きているお一品。広東シェフの心意気を感じて頂けましたら、嬉しい限り。お取り分け致しますので、ご必要でしたら、スタッフにお申しつけ下さいマセ。

投稿者 hongkong : 2006年04月07日 : 只今のコメント数(0)

ふかひれと鶏卵の炒め物　　ふかひれシェフオリジナル

ふかひれと鶏卵の炒め物・2500円
（皆様で、楽しんで頂けます）
極上のふかひれと質の良い鶏卵を選び、素材を最大限生かしたシンプルなお料理です。元々ふかひれは、美肌効果が高く、コラーゲンがたっぷり入った食材として知られております。あっさり薄味に仕上げてございますので、素材の持ち味を堪能して頂くと共に、翌日のツルツルお肌にご期待下さいマセ（笑）尚、お食事後は、香港から直輸入のジャスミンティーで・・・。女性のお客様に、大変お薦めです。

ふかひれシェフオリジナル・時価
（こちらのお料理で、テーブルが華やぎます）
こちらのお料理は、ご予約が必要です。又、お打ち合わせが必要となりますので、お電話かメールで、是非ご連絡下さいマセ。お値段・演出・お取り分けなど等・・・ご要望に応じます。ご遠慮なく、お申し付け下さいマセ。

投稿者 hongkong : 2006年04月06日 : 只今のコメント数(0)

ふかひれの姿煮（小・中・大）

ふかひれの姿煮（小・中・大）・3500円 4500円 6000円
(皆様で、楽しんで頂けます）

こちら、ふかひれとチンゲン菜の彩りも美しいお品です。お味は、薄味ですが、まろやかでさっぱりしているのが特徴です。奥深い広東料理の逸品を、是非お試し下さいマセ。「食は、広州にあり」と申しますが、ふかひれ料理の源流は、なんと言っても広東でしょう。

投稿者 hongkong : 2006年04月06日 : 只今のコメント数(0)