アスパラとイカと芝海老とホタテ貝の炒め物

アスパラとイカと芝海老と帆立貝の炒め物・・・1800円
(一皿で、二・三人分ございます）
海鮮たっぷり＆イカをメインに使った、本格的な広東料理です。あくまでも＜熱い火にこだわったシェフ＞が作りますので、お料理のお色（色艶）が違います。アスパラのグリーンはいっそう鮮明に、海鮮類は素材の持つお色が最大限引き出されます。お味の美味しさは勿論、目にも鮮やかな＜中華特有の熱い火の効果＞を感じて頂きたいお一品です。

＜お味は薄味ですが、素材の旨みが最大限生かされたお料理です＞

投稿者 hongkong : 2006年04月08日 : 只今のコメント数(0)

イカの辛醤炒・四川風　　セロリとイカの炒め物

イカの辛醤炒・四川風・・・1300円
（一皿で、二・三人分ございます）
どうぞ、皆様ご覧くださいマセ！お花の様に、素材に趣向を凝らした、このシェフの丁寧な仕事ぶり！？！見た目も美しいお料理ですが、上質の素材が＜食べ易い＞と言う意味で、さらにグレードアップしているお一品です。惜しみなくセレクトした柔らかいイカとたっぷりのお野菜・・・。お味付けは、辛党にはもってこいの四川風。辛醤が効いています！「うーん、旨い！」の一言。

＜辛醤たっぷり。辛党のお客様には、大人気！＞

セロリとイカの炒め物・・・1300円
（一皿で、二・三人分ございます）
こちらは、ヘルシー嗜好のお客様にお薦めのお一品。お味付けは、さっぱり薄塩風味ですが、市場価格に関係なく、セロリを「これでもか！｣と大量使用！イカとセロリ・キクラゲの＜意外によく馴染む＞組み合わせに、お客様は満足・満足・・・。油っぽさを感じない、食感爽やかな・飽きのこないお料理です。サブメインにいかがでしょうか？お薦めです。

＜どんなにセロリが高くても、たっぷり入れちゃう心意気！＞

投稿者 hongkong : 2006年04月08日 : 只今のコメント数(0)

手作りイカ団子　　アスパラとイカの炒め物

手作りイカ団子・・・1500円
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）

＜ヤリイカのすり身で、丹念に作ります。デジカメ撮影につき、美味しさが表現出来なくて、ごめんなさい！＞
香港大美園の＜手作りイカ団子＞は、ヤリイカのすり身で作った手の込んだお料理です。食感は、まず、弾力がある事。それは、新鮮なイカそのものの素材の良さにありますが、その美味しさを十二分に発揮したこちらのお品、是非一度お召し上がり下さい。尚、お写真は、イカ団子と揚げ春巻きの組み合わせです。お客様のご要望に添って、お皿に自由に盛り付け致しますので、是非ご相談下さいマセ。大人数で召し上がる時は、大皿への盛り付けや組み合わせが可能です。
お電話かメールで、是非ご連絡下さいマセ！

アスパラとイカの炒め物・・・1700円
（一皿で、二・三人分ございます）
どんなにアスパラが高騰しても、こちらのお料理は外せません。そんな時は、オーナーも腹を決め、赤字覚悟でご提供（笑）鮮やかなグリーンと手の込んだ細工のイカの真っ白なハーモニー・・・何より、お野菜と海鮮のバランスよいコラボをお楽しみ下さいマセ。お味はうっすら薄塩ですが、香辛料が効いています。なかかパンチのある、ご満足頂けるお一品。お薦めです。
＊お写真、入ります。ご期待下さいマセ。

投稿者 hongkong : 2006年04月08日 : 只今のコメント数(0)