なまこと中国野菜のカキ油ソース煮　　なまこのシェフオリジナル

中国野菜のカキ油ソース煮・3500円
（ナマコは、中華料理の原点とも言えます。一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
ふかひれ・ツバメの巣と並んで、コラーゲンたっぷりな食材として知られているのが、こちらのナマコ。日本では酢で和えて、お酒のおつまみや高級和食店の一品として食されている様ですね。さーて、広東料理店・香港大美園では、旬のナマコを特殊処理し、お客様にお出し致しております。こちらの中国野菜との炒め物は、定番中の定番ですので、興味あるお客様、是非お試し下さいマセ。素材そのものにはあまり味がございませんが、中華料理のナマコの魅力はツルッとした食感とムニュ？ッとした舌触り。生臭いイメージは、全然ございません。日本ではコリコリした印象が強い様ですので、とろける様なナマコの食感を、心ゆくまでご堪能下さいマセ。

なまこのシェフオリジナル・時価
こちらのお料理は、ご予約が必要です。又、お客様とのお打ち合わせが必要です。お電話かメールで、是非ご連絡下さいマセ。
一皿で、皆様に楽しんで頂けます。当店シェフが、お客様のご要望に可能な限りお答え致しますので、是非お試し下さいマセ。各種ご宴会・パーティ・大切なお席には、高級料理のナマコをご指定下さいマセ。

投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)

葱油ソース煮　　なまこの豚ひき肉ソース煮

葱油ソース煮・3500円
(一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
こちらのお品は、高級食材のナマコを、日本のお客様の舌に合う様＜葱油ソース＞を使って煮込んだものです。濃厚なスープにとろみをつけ、柔らかいナマコを絡ませて頂きます。香味豊かな葱油とナマコの相性は、実は抜群！柔らかな食感と、その美味しさに、きっとご満足頂けるはずです。やみ付きになるお客様続出のナマコ料理、是非ご賞味下さいマセ。

ナマコの豚ひき肉ソース煮・3500円
（一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
葱油ソースより、さらに日本のお客様に馴染んで頂ける様工夫されたお料理が、こちらです。元々は高級中華名菜として知られているナマコ料理ですが、より召し上がり易い様、＜豚挽肉＞と併せてみました。尚、お年を召したお客様の関節痛・お若い女性の肌荒れ・男性では精力剤、なにより疲労回復には絶大な効果抜群のナマコ料理、オーダーされて損はありません・笑。中国本土では、人気のある食材です。

投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)