辛子牛蛙　　千乍牛蛙

辛子牛蛙・・・3500円
＊ラーツニュウワ
(一皿で、皆様に楽しんで頂けます）
こちらのお品は、上質の食用蛙のもも肉を、ラー油を主体にお味付けした、「中国特有の高級料理」です。和風で表現するならば、「ピリ辛味｣となりますが、とにかく・とにかく＜美味しい＞お品です。赤焼きが特徴で、見た目も美しいお料理ですので、是非一度お召し上がり下さいマセ。こちらのお品、残される方は、まずおりません。「お客様の完食」が特徴です。
＜こちらのお品は、辛さが決めて！激辛好みのお客様、ご遠慮なくお申し付け下さいマセ＞

千乍牛蛙・・・3500円
＊チェンシュニュウワ
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
こちらのお品は、もも肉を高温油で揚げたものです。カリカリとした皮の中は、とってもジューシー・・・高級食材の食用蛙のお肉が楽しめます。手っ取り早くこ説明するならば、＜熱い火でしっかり調理された鳥もも肉の唐揚＞を連想して頂ければ、かなり近いと思います（笑）。日本のお客様のお好みに合わせてお味付けしてございますので、食べ易いのが特徴です。もし、ご来店頂きましたら、こちらのお品、お薦めです。是非、オーダー下さいマセ。

＜限りなく鶏肉の唐揚に近い、高級食材蛙の揚げ物です。お試しあれ！＞

投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)

紅焼牛蛙　　爆炒牛蛙

紅焼牛蛙・・・3500円
＊ホンサオニュウワ
(一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
日本の皆様は、蛙と言いますと、どの様なイメージをお持ちでしょうか？こちら中国では、蛙はお祝い事やパーティには欠かせない「高級食材」に入ります。蛙が元々苦手なお客様、どうぞご安心下さい。お料理で使う部分は、「もも肉｣だけでございます。さて、ホンサオニュウワは、お醤油味で、少ししょっぱめのお味付けですが、一度食べたらやみ付きになる様な美味しさなんですよ。強いて言えば、鶏肉にも似ておりますが、鶏肉のお味とは比較にならない＜奥深さ＞。是非、一度ご賞味下さいマセ。

＜こちらは、蛙料理のスタンダード版！お醤油味の焼き物と、お考え下さいマセ＞

爆炒牛蛙・・・3500円
＊ポアツアニュウワ
（一皿で、皆様で楽しんで頂けます）
こちらのお料理は、強い火で一気に炒めた、＜勢いあるお品＞です。短時間で仕上げますので、シェフの力量が問われるお一品。お味は、さっぱりとしていて、意外に柔らかいのが特徴です。私共中国人の感覚では、「かなり贅沢な時間を、ゆっくり楽しむ為に食すお料理」と言うイメージですので、オーダー頂きましたら美味しいお酒と共に、じっくりと味わってみてくださいな。
＜こちらのお料理は、スパイスの効いた蛙の炒め物と、お考え下さいマセ＞

投稿者 hongkong : 2006年04月10日 : 只今のコメント数(0)