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あわびスープ |
あわびスープ・2000円
こちらのスープは、私達でも＜特別な日＞に食べるお料理です。記念日・お祝い等など・・・。日本の方にとっても、あわびはなかなかの高級品だとは思いますが、やはり中国でも高級品。まず、お味付けは、念入りに取ったお出しをベースに、うっすらとした塩味で、食材は、平スライスしたあわびオンリーです。日によっては、シェフが「きのこ類」を入れる事もありますが、正式には＜あわびオンリー＞が大正解！但し、シンプルなお品だけに、あわびの旨みがスープに絶妙にマッチングし、優しいお味を引き出しております。お客様の大切な方と、大切な日に、是非召し上がって頂きたいお品です。
投稿者 hongkong : 2005年10月11日 14:46
