 |
八宝菜 家常豆腐（ダージャードウフ） |
八宝菜・1300円
蟹・海老・ホタテ・イカにお肉、そして彩り美しいお野菜が惜しげもなく入ったお品が、香港大美園の八宝菜です。お味付けは薄味ですが、幾重にも広がる万華鏡の様な奥深いお味付け。又、冷凍品は一切使用していない、徹底的に拘りぬいたこちらのお品、お店にいらっしゃったら、是非オーダーしてみてくださいマセ。尚、コース料理やご予約料理、又は２皿以上のご注文では、こちらの八宝菜は、＜ジャガイモで作った花かご＞でお出ししてございます。
家常豆腐（ダージャードウフ）・1300円
家常と書いて、ダージャーと読みます。こちら、中国語で「一般的な」を意味する言葉で、特にお料理では、「特別なお料理と言うより、いつも家で食べているお味」を表します。家庭料理と言う意味です。お品の内容は、お豆腐をカリカリに揚げ、季節のお野菜と炒めたもの。家庭料理の代表選手の様なお品ですので、日本の方にも食べて頂き易いお味付けです。＜毎日食べても飽きない＞と言う意味も含まれておりますが、正に飽きのこないお味付けは絶品です。又、ご飯類・お酒・・・どちらにもよく合います。
投稿者 hongkong : 2005年11月03日 20:57
