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魚姿蒸しソースかけ(香味油・とろみ・エスニック) |
魚姿蒸しソースかけ・1800円・3800円・5800円
【香味油】・・・・・広東の代表的な香辛料を使用したお味付け。香ばしく、香りが強いのが特徴です。
【とろみ】・・・・・・上品な薄味で、食材の新鮮さを生かしたお味付け。
【エスニック】・・・ピリ辛味で、酸っぱいお味。上海料理の伝統的なお味付け。
魚姿料理は、こちらの＜姿蒸し＞と、次にご紹介する＜丸揚げ＞の二種類がございます。どちらも、豪華さ・華やかさでは、引けを取らないお品です。お客様のお好みとなりますので、お魚の身が一枚一枚剥がれる様な、柔らかい食感をお好みのお客様は、こちらの＜魚姿蒸しソースかけ＞をお選び下さいマセ。尚、香港大美園のお料理は、お皿を＜野菜の彫り物＞や生花で飾るのは、お約束。王侯貴族の伝統的なマナーを再現した、こちらの中国特有の風習も、併せてお楽しみ頂きたく存じます。お席が華やかになるこちらのお品、お祝い事には、大変お奨めです。
投稿者 hongkong : 2005年11月03日 21:19
