干貝柱のロンジン香　　帆立貝のカルパッチョ

干貝柱のロンジン香・1000円

帆立貝のカルパッチョ・1500円
あっさりして癖の無いホタテ貝は、特に、女性のお客様に人気があります。たっぷりお野菜と、とろーり美味しい食感プリプリのホタテ貝、決め手の香辛料のハーモニーをお楽しみ下さいマセ。お一皿、三人分位ございます。紹興酒は勿論、ワインにもよく合います。

投稿者 hongkong : 2005年11月23日 : 只今のコメント数(0)

帆立貝のクリーム煮　　帆立貝と中国野菜の炒め物

帆立貝のクリーム煮・1800円
チンゲン菜と肉厚の帆立貝を、＜惜しげもなく？＞上質のクリームで煮込んだお料理です。見た目も美しいお品ですので、比較的女性のお客様やカップルさんにオーダーを多く頂いております。帆立貝とクリームの相性は抜群！これでもかと言うほど味が染み込んだ、お野菜と海の幸を、じっくりとご堪能下さいマセ。

＊写真は、すぐにアップとなります

帆立貝と中国野菜の炒め物・1800円
こちらのお料理は、日本のお客様の舌によく馴染むお味付け。元々中国野菜は＜油との相性が良い＞為、炒め物にされる事が多いのですが、帆立貝の持つ深いお味が、お肉と全く違った魅力を感じさせてくれます。季節の食材を、その時期一番美味しい状態で提供させて頂いておりますので、是非ご賞味くださいマセ。食材の持ち味を生かした、あっさりした薄味が自慢のお一品です。

投稿者 hongkong : 2005年11月23日 : 只今のコメント数(0)

帆立貝のチリソース四川風　　帆立貝とアスパラの炒め物

帆立貝のチリソース四川風・1800円
中国料理の中でも、特にチリソースは大人気！こちらのお品は＜四川風＞ですので、ピリ辛好きのお客様にお薦めです。濃厚かつマイルドな、当店ならではのオリジナルソースを、じっくりとご堪能下さいマセ。山椒や唐辛子・秘伝のスパイスで仕上げたソースと帆立貝の甘みが、複雑に入り混じった＜納得のお品＞です。時間をかけて、ゆっくりと楽しんでくださいな。

帆立貝とアスパラの炒め物・2000円
大ぶりの帆立貝とたっぷりのアスパラを、文字通り、一気に炒めたスピード感溢れるお品です。食べ易い上に、お酒やご飯にもよく合いますので、お食事もよく進みます。見た目にも、お口にも嬉しい、選んで後悔の無いお料理です。貝が苦手なお客様も、こちらのお品なら、おそらく抵抗が無いでしょう・笑。

投稿者 hongkong : 2005年11月23日 : 只今のコメント数(0)

あわびの姿煮一粒　　あわびのスープ

あわびの姿煮一粒・時価

あわびのスープ・2000円

投稿者 hongkong : 2005年11月24日 : 只今のコメント数(0)

あわびのクリーム煮　　あわびの煮物醤油味

あわびのクリーム煮・2500円

あわびの煮物醤油味・2500円

投稿者 hongkong : 2005年11月27日 : 只今のコメント数(0)

あさり貝の紹興酒蒸し　　あさり貝の紹興酒漬け

あさり貝の紹興酒蒸し　香港風・1200円
強い香辛料と紹興酒の香りが、新鮮なあさり貝の美味しさを、さらに引き出しているお一品です。芳醇な香りが、お客様の食欲を刺激する事、間違いなし！お酒のおつまみとして、自信を持ってお薦めできる、オーダーの多いお料理です。アツアツのうちに、召し上がってくださいマセ。

あさり貝の紹興酒漬け　香港風・1200円
上質の紹興酒にじっくり漬け込んだあさり貝を、文字通り、熱い火で一気に調理したお料理です。紹興酒蒸しの方が馴染み易いお品となりますので、こちらの＜紹興酒漬け＞は、お酒のお強いお客様や中華通の方にお薦めです。独特の深い味わいに、歴史を感じるお一品です。

投稿者 hongkong : 2005年11月28日 : 只今のコメント数(0)

あわびの冷菜　　あわびのオイスターソース煮

あわびの冷菜・2500円

あわびのオイスターソース煮・2500円

投稿者 hongkong : 2005年12月24日 : 只今のコメント数(0)