麻花（マーファ）

麻花（マーファ）・300円

お料理の詳細、これから打ち込みますので、皆様どうぞ宜しくお願い致します。

投稿者 hongkong : 2005年10月07日 : 只今のコメント数(0)

海老焼売（しゅうまい）　　花巻（ファジャー）

海老焼巻（しゅうまい）・600円
海老のすり身がたっぷり入った、完全手作りの本格的な焼巻です。こちら、毎日、一つ一つ丹念に手作りしております自信作。海老の旨みと、焼巻のプチプチした食感が楽しめます。点心・焼巻と言えども、絶対に手を抜かない広東シェフの粋を、どうぞお感じになってください。勿論、人気メニューです。

花巻（ファジャー）・一個　60円
広東では、パンの感覚で食べるお品です。上質の小麦粉の甘さを生かした生地と、繊細に焼き上げた技術は絶妙！特に、口当たり軽く、食後もたれませんので、女性に人気があります。是非、一度お試しください。

＜こちら、テイクアウト出来ます。モチモチ感が、癖になりますよ・笑。とってもお薦め！＞

投稿者 hongkong : 2005年10月07日 : 只今のコメント数(0)

豚饅頭（小・中・大）　　桃饅頭（小・中）

豚饅頭（小）・150円
豚饅頭（中）・200円
豚饅頭（大）・250円
香港大美園の豚饅頭は、小麦粉だけで作った手作りの皮に特徴があります。日本の豚饅頭は、小麦粉とパン粉で作りますので柔らかいのですが、中国では小麦粉だけで作ります。歯応えがしっかりした食感の皮の旨みと、香り豊かな肉汁の味わい・・・本場広東出身のコックが作る豚饅頭を、是非お召し上がりください。昔ながらの、懐かしい、中国伝統のお品です。

桃饅頭（小）・150円
桃饅頭（中）・200円
とっても可愛い「桃の形をしたお饅頭」。女性に人気のお品ですが、お子様にもファンが多く喜ばれております。小麦粉の皮で作りますが、中は上品なお味の小豆の黒あんがたっぷり！控えめなお味ですので、お土産にお持ち帰りになるお客様も目立ちます。オリジナルの香港スィーツの王道は、こちらの桃饅頭で決定！

投稿者 hongkong : 2005年10月07日 : 只今のコメント数(0)

あん饅頭（大）

あん饅頭（大）250円
こちらも、本場中国独自の手法で作った、本格的な「あん饅頭」です。皮は、勿論小麦粉オンリー。その為、口当たりが違います。又、噛めば噛む程、小麦粉の奥深いお味を楽しんで頂けるはず。お饅頭の中には、小豆のこしあんがたっぷり入った、このお品。さっぱりした甘みと、どこか懐かしいお味に、ファン急増中！

投稿者 hongkong : 2005年10月07日 : 只今のコメント数(0)

杏仁豆腐

杏仁豆腐・350円
中華料理でお腹一杯になったら、デザートは、やはりこちらの杏仁豆腐がお奨めです。香港大美園の杏仁豆腐は、例えばフルーツが沢山乗っていたり・・・と言うお品ではありません。そのものズバリ、「杏仁豆腐だけ！」と言う徹底ぶり。余計なものや飾りは一切省いた、このあまりにも＜いさぎよいデザート＞を、是非一度お試しくださいマセ。程よい甘さ・ほのかに感じる豆乳の香り・プリッとした歯応え・・・出来合いのお品では、絶対に味わう事は出来ません。

投稿者 hongkong : 2005年10月08日 : 只今のコメント数(0)

水餃子　　蒸海老餃子（ハーカオ）

水餃子・600円
香港大美園の水餃子は、広東式と言うより、日本の方に合わせたオリジナル商品です。本場広東では、平皿に水餃子を並べて頂きますが、お店のお品は、深めの器に浮かせてお出し致します。鶏がらのあっさりしたスープにエノキ茸と細切り青葱がさっぱり感を加えます。のど越しはつるんとしており、特にダイエット中のお客様や女性のお客様に、大人気です。見た目も上品な中国陶器でお出し致しますので、こちらもちょっぴりお楽しみに！

蒸海老餃子（ハーカオ）・600円
新鮮な芝海老が、惜しげもなく入っているこちらのお品。海老好きには、たまらないメニューです。お口の中に広がる海老の甘みが、何とも味わい深いお品です。透明でモチモチッとした餃子の皮から透けて見える海老のピンクが、ちょっぴりラブリー。但し、ビールや紹興酒とよく合という、見た目の印象とは違ったハードな一面も・・・あり！

投稿者 hongkong : 2005年10月13日 : 只今のコメント数(0)

小龍包（ショウロンポウ）　　ごまだんご

小龍包（ショウロンポウ）・600円
点心の王道は、やはり「小籠包にあり！」と言う事で、香港大美園のお品をご紹介させて頂きます。豚肉の旨みをしっとりとした薄い皮で包み、ゆっくりと蒸しあげ、熱々の状態でお席に運びます。お好みで、お醤油や酢で召し上がるお客様もいらっしゃいますが、実は、そのままの状態で召し上がって頂くのがお奨めです。濃厚なお味ながら、後味はさっぱり・・・。是非、一度ご賞味くださいマセ。勿論、こちらも人気メニューです。

ごまだんご・500円
良質の油で、じっくり揚げたこちらのお品は、お口の中で、ふっくらとした食感を味わって頂けます。香ばしいゴマの香りと、柔らかい御餅の口当たり、中は上品で控えめなお味の黒あんが入っております。お一人でお一皿は楽に召し上がって頂ける、大人のお味のスィーツです。

投稿者 hongkong : 2005年11月07日 : 只今のコメント数(0)

揚春巻　　生春巻

揚春巻・600円
特製レシピで作られた皮で、細切りのお野菜と豚肉・海老を包み込み、じっくり揚げたこちらのお品。広東飲茶の特徴は、お料理と共に、その下準備にあります。本場専門コックの技術を、どうぞお楽しみください。尚、私共のお店では、こちらの揚春巻を、自家特製甘酢ソースで、お客様にお召し上がり頂いております。パリパリッとした食感と、甘酸っぱいソース・・・正統派の揚春巻のこだわりです。

生春巻・900円
香港大美園の生春巻は、正直「食べるのが、勿体無い」様な、彩り美しいお品です。自家特製の透明な皮に包まれた海老・胡瓜・ピーマン・もやし・卵が、何ともロマンチックな色合いで、ほとんどのお客様にお褒め頂きます。併せるソースは、テンメンジャン。絶妙なお味を、どうぞお楽しみくださいマセ。

＜デジカメ撮影ですので、透明感をお見せ出来ないのが残念。ご来店頂き、是非その目でご覧下さいマセ＞

投稿者 hongkong : 2005年12月19日 : 只今のコメント数(0)

焼餃子　　揚餃子

焼餃子・500円
香港大美園の焼餃子は、大人気メニューです。人気度では、一番人気と言った所でしょうか。お一皿に六個ですが、これがなかなかのボリューム！勿論オール手作りで、冷凍なんて問題外・・・。　さて、日本の餃子は、私共中国人から見ますと「キャベツが多い」と言う印象を受けますが、本場広東の餃子はお肉が沢山入っている所に特徴があります。お口の中に広がるお肉の甘みに、どうぞ至福の一時を味わってくださいマセ。尚、タレは、自家特製タレ。はっきり言って、こちら美味し過ぎです・笑。お持ち帰りのお客様続出の、香港大美園・自慢のメニューです。

＜餃子アップにしてみました！美味しそうでしょ・笑＞

揚餃子・600円
油で一気に揚げられたこちらのお品は、カラリとした美味しさです。パリパリッとした皮の食感を楽しんで頂きながら、細切り野菜と豚肉・葱のジューシーなお味をご堪能くださいマセ。尚、私共のお店では、こちらの揚餃子は、自家特製甘酢タレで、お召し上がり頂いております。通好みのお味付けですが、一度召し上がって頂けば、おそらくやみつきに・・・。お奨めです。

投稿者 hongkong : 2005年12月20日 : 只今のコメント数(0)