海老炒飯　　炒飯海鮮あんかけ（２・３人分）

海老炒飯・850円
文字通り、ごろごろ芝海老が入った、とても贅沢なお品です。炒飯自体は、かなりあっさりしたお味付けですが、プリプリした新鮮な海老とのマッチングが、しつこくならず、かなりバランスの良いお料理となります。こちらも、やはり女性のお客様に召し上がって頂きたいお品です。

炒飯海鮮あんかけ・2000円
たっぷりの炒飯の上に、海の幸がふんだんに乗った、少し豪華なお品です。海老・イカ・ホタテ・しいたけ・きくらげ・赤ピーマンに竹の子等、旨みが凝縮された様なあんが、まさに広東風です。炒飯と言うより、一品料理に近い感覚のお品ですので、ご友人皆様と、是非お取り皿に取って、お召し上がりください。

投稿者 hongkong : 2005年10月05日 : 只今のコメント数(0)

中華丼　　天津丼

中華丼・850円
「ちょっと、お腹が空いたなぁ・・・」と思ったら、こちらの中華丼がお奨めです。炊き立てのご飯に、惜しげもなくトッピングされた具材豊富なこちらのメニューに感動される事、請け合いです。本格中華料理店の香港大美園では、実は食器にも手を抜きません・笑。器の美しさを楽しみながら、こちらの中華丼のお味も、併せてお楽しみください。お味付けは、日本人向けにアレンジしてございます。

天津丼・850円
ブルーの器に、あんがたっぷりの天津丼が映えます。香港大美園の天津丼は、卵をふんだんに使ったお料理で、シェフの小技が具材の至る所に光っております。特筆すべきは、そのお味は勿論、こちらのお料理の色艶でしょうか。従来の中華料理店の天津丼と比較してみてください。きっと、その違いに気付いて頂けるはずです。オーダーの多いお品で、毎日召し上がっていらっしゃるお客様もおいでです。一言で言うなら、「飽きないお味」とでも言いましょうか。

投稿者 hongkong : 2005年10月06日 : 只今のコメント数(0)

ノーミィーファン　　ノーミィーファン（大）

ノーミィーファン（中国おこわ）・500円
ノーミィーファン（中国おこわ）・1300円

こちら、只今詳細検討中のお料理です。香港大美園のオリジナル商品となりますので、もう少々ネット上でのご説明はお待ちくださいませ。

投稿者 hongkong : 2005年10月06日 : 只今のコメント数(0)

炒飯　　ガーリック炒飯

炒飯・600円
彩りとお料理の艶が美しいお品です。こちら本場の調理器具を使っておりますので、まずは火力が違います。火力の違いは、実はお出しするお料理の色に出て参ります。お味付けもさることながら、この火力の違いとコックの手早さも、どうぞ一緒にお楽しみください。お値段はリーズナブルですが、商品には自信があります。又、一品料理と組み合わせる場合は、お取り皿で召し上がってください。私共のお店では、単品のご注文と言うより、この豊富なメニューの組み合わせでお食事を楽しまれるお客様が多い所に、実は特徴があります。

ガーリック炒飯・600円
炒飯が彩色豊かなお料理なら、こちらのガーリック炒飯は少し渋めのお品です。＜大人の炒飯＞といった所でしょうか？ニンニクが程よく効いた、スパイス豊富なお味付け。乾燥ニンニクや出来合いのものを使う事は一切致しません。香港大美園のコックの、下ごしらえにかけた熱ーい情熱を、是非こちらのお料理で再確認してみてください。正直、美味しい炒飯です。

投稿者 hongkong : 2005年11月07日 : 只今のコメント数(0)

マーボー炒飯　　八宝粥

マーボー炒飯・850円
こちらのお品は、特にお若い方に大人気です。なぜなら、飽きのこないスタンダードな炒飯に、広東風の麻婆豆腐をトッピングしたものだからです。つまり、分かりやすく言えば、「１皿取っても、二皿分楽しめるお料理」なのです。又、炒飯と麻婆豆腐の組み合わせは、元々それぞれ人気メニューだけにベストマッチ！私共のお店では、やはりこちらも人気メニューとなってございます。

八宝粥・650円
じっくり時間をかけて煮込んだお粥の中に、沢山お野菜が入ったこちらのお品は、「ちょっと食べ過ぎたかな・・・でも、もう少し食べたいな」と言うお客様にぴったりのメニューです。お野菜は、さっぱりした薄味で、胃もたれしない量と調理方法。ボリュームたっぷりの一品料理の〆に、こちらのお粥シリーズは外せません。是非、一度ご賞味ください。

投稿者 hongkong : 2005年11月08日 : 只今のコメント数(0)

五目炒飯　　蟹炒飯

五目炒飯・800円
香港大美園の五目炒飯は、炒飯横に塩味のあんがたっぷりかかったお品です。あんの中身は、＜花切り＞された見事なイカに海老・きくらげ・白菜・人参等など・・・。色合いが鮮やかですので、大変品の良いお料理です。当店では、ボリュームがある事から、男性ファンのオーダーが多いメニューとなりますが、女性同士のお客様にも、是非召し上がって頂きたい一品です。

蟹炒飯・850円
新鮮で大きな蟹肉が、惜しげもなく入ったこのお料理。お味付けもさることながら、口当たりが重くならない様に、絶妙なバランスでお野菜を入れ、あっさり仕上げた逸品です。量は意外にありますが、一人でも完食される方がほとんど。まずは、飽きの来ないお味付けにリピーターが多いお品です。

投稿者 hongkong : 2005年11月08日 : 只今のコメント数(0)

おこげ五目あんかけ　　おこげ海鮮あんかけ

おこげ五目あんかけ（二人分）・1600円
こちらの「おこげ」は、中華料理では、かなりポピュラーなお料理です。「おこげ」とは、大鍋でひっくり返しながら作るナンの様なお品ですが、早い話がお米に焦げ目を作り、それを揚げたものが「おこげ」となります。中国では、これをブーバーと呼びます。こちらのお料理は、広東では庶民的なお料理で、日本で言えば「うどん」の様な存在です。その為、昼夜を問わず、飽きる事なく親しまれているお品となります。おこげ五目あんかけは、この「おこげ」の上に、文字通り五目あんがたっぷりかけられた一品。「おこげ」のカリカリ感と、お米自体のもっちり感を、野菜やお肉・海老が贅沢に入ったあんと一緒にお楽しみください。

おこげ海鮮あんかけ（二人分）・2300円
さっぱり透き通った醤油味のあんに、海老・イカ・ホタテ等の海鮮の幸がいっぱい。とろみもほど良く、「おこげ」のカリカリ感に、上品にマッチング！お席までは、「おこげ」と「あん」を別皿でお持ち致し、お客様の目の前で「あん」をかけるお料理です。「ジュワー！」と、かなり大きな音が致しますが、これが又、お客様に大人気。香ばしい匂いが致しますので、お味付け・見た目の美しさ・担当者のアクション・音・匂い等など、お楽しみ頂ける要素がいっぱいの、伝統的な広東のメニューです。

＜写真は、おこげ海鮮あんかけのアンです＞

投稿者 hongkong : 2005年11月13日 : 只今のコメント数(0)

五目粥　　海鮮粥　　あわび粥

五目粥・850円
海鮮粥・1200円
あわび粥・2000円
一品料理でお腹が一杯になった時、又は、なんとなく胃がもたれる時等は、こちらのお粥シリーズがお奨めです。五目粥には、文字通りお野菜・海老・イカ等、細かくスライスして食べ易くした具材が入っております。又、海鮮粥には、海の幸がちょっぴり贅沢に入っているのが特徴でしょうか。じっくり煮込んだお粥は、まず口当たり良く、食感がサラサラしている為、意外にあっという間に完食出来てしまうお品です。香港大美園のお粥は、以上四種類のお味がございますので、お好きなお味付けをご選択ください。シンプルですが、素材の複雑な味わいを楽しむ事が出来るメニューです。

＜写真のお品は、五目粥です＞

＜写真のお品は、あわび粥です＞

投稿者 hongkong : 2005年11月27日 : 只今のコメント数(0)

牛肉丼　　紅白丼（イカとトマト）

牛肉丼・900円
こちら、日本で言う所の、いわゆる牛丼ですが、広東風のお味付けが効いています。秘伝のタレとピリリと辛いスパイスが、「シェフの味付け、ここにあり」と言った感じ・・・かな？コックレスのお店のお味付けと比べてみてください。きっと、お客様は香港大美園の牛肉丼の虜になる事、間違い無しです。元々、本場中国のお味付けは、日本の方にとっては辛い方かと思いますが、程よいピリ辛度に、きっとご満足頂ける事でしょう。男性のお客様に、とってもお薦めです！

紅白丼・900円
日本の紅白丼は、イカとマグロの組み合わせになりますが、広東ではイカとトマトを組み合わせます。見た目も美しい鮮やかなトマトの赤と、茹で上げたイカの白さが目を引きます。器にも凝ったこのお料理、ヘルシー且つ縁起の良い一品。是非、一度召し上がってみてくださいな。お祝い事のお席を盛り上げる、お洒落なお料理です。
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投稿者 hongkong : 2006年01月25日 : 只今のコメント数(0)