香港大美園の一品料理についてのご説明

皆様、こんにちは。本日は、私共のホームページにお越し頂きまして、大変にありがとうございます。
まだ、ホームページを立ち上げたばかりのお店ですが、伝統的な広東料理や中国の家庭料理を、日本の皆様に気軽に楽しんで頂ける、＜雰囲気あるお店作り＞を目指しております。
至らぬ点や、まだまだ勉強不足の部分もあるかとは思いますが、どうぞ皆様、末永く「香港大美園」を、宜しくお願い申し上げます。
　さて、一品料理について、簡単にご説明させて頂きます。新鮮な食材を使った・本場の味のご提供が私共の誇りでもありますが、皆様に、お料理をよりわかり易くご理解して頂く為に、幾つかのカテゴリーで分類する事に致しました。

①前菜　　②海老と蟹料理　　③鶏肉料理　　④豚肉料理　　⑤牛肉料理　 ⑥ふかひれ料理　　⑦さかな料理　　⑧貝類　　⑨いか類　　⑩なまこ類　　⑪かえる類 　　⑫野菜・豆腐・卵料理　　⑬スープ類　　⑭点心　⑮焼麺　　⑯ごはんもの　　⑰麺類

以上、こちらが一品料理の主たるカテゴリーとなりますので、どうぞご参考下さいマセ。

＊尚、私共のお店の特徴を、ここにご紹介させて頂きます。昔、中国の王朝貴族達は、お抱えの料理人達に、＜野菜の彫り物＞で、その腕を競わせておりました。お皿の上を、より豪華に見せる為の演出です。香港大美園では、この古き良き時代の王朝貴族達のマナーを再現し、＜野菜の彫り物＞や＜生花＞でお皿を飾って、お客様にお料理をお出し致しております。日本の中華料理店では、かなり珍しい手法となりますので、お料理共々、こちらの調理人達の技もお楽しみ下さいマセ。

投稿者 hongkong : 2005年10月12日 : 只今のコメント数(0)